Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme salát. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Když částečně zchladnou, oloupeme je. Kořenovou zeleninu očistíme a uvaříme v osolené vodě na skus.
- Brambory, kořenovou zeleninu a okurky nakrájíme na drobné kostičky a nasypeme do mísy. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno, na sítku spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Přidáme ji společně s hráškem, majonézou a hořčicí k připravené zelenině. Salát dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme a v chladničce necháme proležet.
- Filety z kapra omyjeme a osušíme. Osolíme je, pokapeme citronovou šťávou a necháme dvě hodiny v chladničce odležet.
- Porce ryby postupně obalujeme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a filety na něm zvolna z obou stran osmažíme. Necháme je okapat na papírovém ubrousku a pak rozdělíme společně s bramborovým salátem na talíře. Pokrm ozdobíme lístky petržele a měsíčky citronu.
