Tradiční špekové knedlíky s uzeným masem a máslovou cibulkou – Klasika, která chutná jako od babičky
Klasika, která chutná jako od babičky. Tyto poctivé knedlíky plné uzeného masa a provoněné čerstvou petrželkou jsou ideálním společníkem k dušenému zelí a dozlatova osmažené cibulce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
474 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1982 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
40,4 g
46 %
40 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
18,9 g
30 %
28 %
-
Tuky
26,1 g
40 %
37 %
-
nasycené
11,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Slaninu nebo uzené maso nakrájíme na menší kostičky a orestujeme na pánvi se 3 lžícemi másla. Žemle nakrájíme také na menší kostičky. Dáme je do mísy, přidáme orestovanou slaninu s máslem, vejce, vlažné mléko, mouku, sůl a nasekanou petrželku.
- Vše důkladně promícháme a z těsta tvarujeme větší koule, které zavaříme do vroucí osolené vody. Po dvou minutách je nadzvedneme vařečkou ode dna a vaříme dalších asi 20 minut. Hotové knedlíky propícháme velkou dvouzubou vidlicí, aby vyšla pára, nebo je roztrhneme na polovinu.
- Cibuli oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme zbylé máslo a cibuli na něm opečeme dozlatova. Špekové knedlíky podáváme se zelím a sypeme osmaženou cibulkou.
