Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý plátek dáme 5-10 g slaniny, cca 20 g klobásy, trochu nakrájené cibule, vejce a kousek okurky. Pevně zabalíme a zafixujeme provázkem.
- Připravené ptáčky orestujeme v hrnci na sádle ze všech stran dozlatova. Vyjmeme je a do výpeku přidáme zbylou nakrájenou cibuli, slaninu a restujte do hněda. Nakonec cibuli s tukem zasypeme lžící mouky a restujeme dozlatova.
- Do hrnce přilijeme horký vývar, lák z okurek, přidáme 1 lžíci plnotučné hořčice a vše promícháme, vrátíme zpět ptáčky a dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi hodinu a půl.
- Ptáčky vyjmeme, odstraníme provázky a omáčku dle chuti dosolíme. Podáváme s rýží a ozdobíme petrželkou.
