Tradiční španělské Gazpacho s chlebem a bílým vínem – Zeleninový životabudič s chutí slunného jihu
Autentický recept na Gazpacho, jak ho připravují na jihu Španělska. Použití chleba naloženého v česnekovém oleji dodává polévce tělo a bílé víno v závěru ji krásně projasní. Podávejte s kopečkem créme fraiche pro zjemnění této intenzivní zeleninové bomby.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
204 KCal
9 %
9 %
-
Energie
855 KJ
9 %
9 %
-
Sacharidy
17,1 g
19 %
17 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
11,7 g
18 %
17 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Chlebu odřízneme kůrky, potřeme ho utřeným česnekem, vložíme do misky, zalijeme olivovým olejem a necháme několik hodin stát. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
- Do mixeru vložíme rajčata, omytou papriku zbavenou jádřinců, oloupanou a nakrájenou okurku, petrželku a cibuli a vše dobře rozmixujeme.
- K chlebu přidáme sůl, ocet a kmín a tuto směs postupně přidáme k zeleninovému základu. Vše společně promixujeme a dáme do lednice vychladit.
- Před podáváním do vychlazené směsi nalijeme studenou vodu a bílé víno. Vhodnou přílohou jsou červená rajčátka a créme fraiche.
