Tradiční smažené koblihy s tvarohem a džemem – Jemný moučník k víkendové snídani
Jemný moučník k víkendové snídani sází na klasické kynuté těsto provoněné citronovou kůrou a ušlechtilým rumem. Koblihy plněné nadýchaným krémem z tvarohu a smetany v doprovodu ovocného džemu nabízejí neobyčejně vláčný a chuťově bohatý zážitek, který po závěrečném pocukrování projasní každé ranní stolování v rodinném kruhu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez kynutí a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
167 KCal
8 %
7 %
-
Energie
698 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
23,5 g
27 %
24 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
5,7 g
9 %
8 %
-
Tuky
4,9 g
7 %
7 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme cukr a citronovou kůru. Uprostřed uděláme důlek, vlijeme do něj žloutky, vlažné mléko, rozpuštěné máslo a rum.
- Nakonec do základu rozdrobíme droždí. Vypracujeme hladké, vláčné těsto. Lehce ho poprášíme moukou a zakryté čistou utěrkou necháme na teplém místě kynout cca 60 minut.
- Vykynuté těsto dáme na pomoučenou pracovní plochu a rozválíme na plát silný asi 3 cm. Tvořítkem (nebo sklenicí) z něj vykrajujeme kolečka o průměru cca 8 cm. Zbylé těsto znovu propracujeme, rozválíme a vykrájíme z něj další kousky. V kastrolu rozpálíme vyšší vrstvu oleje a smažíme v něm koblihy z obou stran dozlatova.
- Zchladlé koblihy prokrojíme, potřeme džemem a naplníme tvarohem vyšlehaným s cukrem a smetanou. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
