Tradiční Shepherd's Pie s hovězím masem, hráškem a sýrem – Poctivý recept na rodinný oběd
Vraťte se k poctivým kořenům britské kuchyně s koláčem z mletého hovězího masa a pestré zeleninové směsi s tymiánem. Nadýchaná bramborová kaše sypaná strouhaným sýrem vytváří po upečení neodolatelnou krustu, která v sobě uzavírá veškerou šťávu a aroma surovin. Ideální recept pro rodinný oběd, který svou rustikální texturou a poctivým základem uspokojí každého strávníka.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
577 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2413 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
39,4 g
45 %
39 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
37,1 g
59 %
55 %
-
Tuky
28,6 g
44 %
41 %
-
nasycené
12,1 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěné a na kostičky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak je slijeme, přidáme máslo, mléko, sůl a prošťoucháme je. Nakonec brambory vyšleháme na hladkou kaši.
- Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme nadrobno. Orestujeme v pánvi na oleji dosklovata. Pak přidáme hovězí maso, sůl, pepř nasekaný tymián a za stálého míchání restujeme, dokud maso nezhnědne.
- Poté vmícháme rajčatový protlak, worcester, nadrobno nakrájenou oloupanou mrkev, hrášek a kukuřici. Zalijeme vývarem a dusíme asi 10 minut.
- Na dno pekáčku dáme masovou směs a navrch rozetřeme bramborovou kaši. Posypeme ji strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Před podáváním můžeme dozdobit čerstvým tymiánem.
