Tradiční šátečky z listového těsta s meruňkami a mákem – Dokonalé spojení ovoce a máku
Zlatavé šátečky z listového těsta s rumem ochucenou makovou náplní a šťavnatou půlkou meruňky uvnitř. Kontrastem křupavého těsta, vláčného máku a ovocné sladkosti překvapí při každém soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
304 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1272 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
22,8 g
26 %
23 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
5,7 g
9 %
8 %
-
Tuky
19,8 g
30 %
28 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve si připravíme náplň. Mák umeleme najemno. Mléko přivedeme k varu. Vsypeme do něj mák s cukrem a přidáme máslo. Náplň 3 minuty povaříme, pak ji odstavíme a necháme zchladnout. Nakonec náplň ochutíme rumem.
- Meruňky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vypeckujeme. Listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát o velikosti asi 40x40 cm. Potřeme ho rozšlehaným vejcem a rádýlkem rozdělíme na čtverce asi 10x10 cm.
- Makovou hmotu dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na každý čtverec těsta nastříkáme po úhlopříčce proužek náplně a do obou rohů s nádivkou položíme půlku meruňky. Zbylé rohy přeložíme přes makovou náplň do středu a přitiskneme je k sobě.
- Šátečky potřeme rozšlehaným vejcem a přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 25-30 minut. Pak je položíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
