Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí. Přidáme lžičku cukru a malé množství vlažného mléka. Připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Pak přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, sůl, žloutky, rozpuštěné máslo a zbylé mléko a vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a na teplém místě necháme vykynout.
- Vykynuté těsto znovu propracujeme. Utvoříme z něj dva bochánky a na pomoučněném vále je necháme kynout ještě 15 minut. Pak je rozválíme na kulaté pláty silné asi 1 cm a přendáme na tukem vymazané plechy. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
- Rebarboru očistíme a nakrájíme nejprve na delší špalíčky, pak podélně na tenké plátky. Rozprostřeme ji na pláty těsta a zasypeme vanilkovým cukrem (popř. ji přisladíme ještě cukrem krupicovým).
- Z másla, cukru a mouky připravíme drobenku. Koláče posypeme drobenkou a vložíme do předehřáté trouby. Při 180 °C je pečeme asi 30 minut. Po upečení je necháme vychladnout na kovové mřížce.
