Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, pórek nakrájíme na kolečka, brambory oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
- V kastrolu na másle zlehka opečeme cibulku a pórek, přidáme brambory a zalijeme vývarem. Na mírném plamenu vaříme 20 minut. Ochutíme solí a pepřem.
- Když jsou brambory měkké, rozmixujeme ponorným mixérem a necháme polévku vychladnout.
- Před podáváním polévku zjemníme smetanou a posypeme nakrájenou pažitkou.
- Než polévka zchladne, připravíme si bramborové chipsy. Brambory nakrájíme na slabé plátky, ve velkém kastrolu rozpálíme olej a chipsy osmažíme dozlatova.
- Dobře vychlazenou polévku pokapeme olivovým olejem a podáváme ji s bramborovými chipsy.
