Tradiční plněné papriky s rýží v rajské omáčce – Klasika z trouby pro celou rodinu
Klasika, která nikdy nezestárne. Tradiční plněné papriky se směsí mletého masa a rýže se pomalu dusí v poctivé rajské omáčce s divokým kořením, dokud se všechny chutě nespojí v ten nejlepší rodinný oběd.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
513 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2146 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
30,9 g
35 %
31 %
-
Vláknina
5,4 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
25,9 g
41 %
38 %
-
Tuky
29,9 g
46 %
43 %
-
nasycené
11,6 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mleté maso dáme do mísy, přidáme studenou vařenou rýži, jemně nakrájenou cibuli a vejce. Dochutíme solí, mletým pepřem a důkladně promícháme. Paprikové lusky omyjeme, seřízneme horní část se stopkou a vnitřky zbavíme semen. Papriky naplníme připravenou masovou směsí.
- Na části tuku mírně osmahneme najemno nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, přidáme divoké koření, rajský protlak a zastříkneme octem. Přilijeme asi 600 ml vody, zamícháme a přivedeme k varu.
- Do vroucího základu naskládáme naplněné paprikové lusky. Vložíme je do vyhřáté trouby a zvolna dusíme asi 30 minut. Hotové lusky vyjmeme a základ zahustíme světlou jíškou, připravenou z mouky a zbylého tuku. Pečlivě rozšleháme a za občasného míchání prováříme alespoň 20 minut. Provařenou omáčku podle potřeby dochutíme cukrem a solí, vložíme do ní naplněné papriky a vše krátce prohřejeme. Podáváme s rýží nebo bramborami.
