Tradiční perníčky s rumem a medem – Zábavné pečení a zdobení dětmi
Hravé pečení postaviček z medového těsta sází na precizní techniku tření lesklé bílkové polevy pro detailní zdobení. Tyto perníčky s nádechem citronové kůry jsou ideální volbou pro kreativní tvoření s dětmi, přičemž výsledek v podobě nadýchaných a voňavých tvarů potěší každého koledníka.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
58 KCal
3 %
2 %
-
Energie
241 KJ
3 %
2 %
-
Sacharidy
8,5 g
10 %
8 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
0,7 g
1 %
1 %
-
Tuky
2,1 g
3 %
3 %
-
nasycené
1,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku promícháme na válu s perníkovým kořením, cukrem a solamylem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, med, žloutky, rum a zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme asi 2 hodiny odležet v chladničce.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme tvary postaviček. Rozložíme je na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení figurky přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
- Moučkový cukr prosijeme přes husté sítko a postupně přidáme za stálého míchání k bílku s octem. Třeme asi 10 minut, až je poleva lesklá a hladká. Pak polevu naplníme do malého papírového kornoutku a perníčky ozdobíme podle vlastní fantazie. Ozdobu dokončíme cukrářskými perličkami. Polevu můžeme případně i obarvit potravinářskou barvou.
