Tradiční papriky plněné zelím v sladkokyselém nálevu – Nejlepší domácí zelenina
Klasika domácího zavařování, která kombinuje křupavost čerstvých paprik a kysaného zelí v jemném nálevu s divokým kořením. Tato tradiční příloha vyniká svou vyváženou chutí a je nepostradatelným doplňkem k pečeným masům nebo zimním pokrmům.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
252 KCal
11 %
11 %
-
Energie
1056 KJ
11 %
11 %
-
Sacharidy
59,3 g
67 %
59 %
-
Vláknina
6,8 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
2,3 g
4 %
3 %
-
Tuky
1,1 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriky očistíme, odřízneme vršky a vyjmeme semínka. Zelí necháme okapat a překrájíme na menší kousky.
- Do kastrolu nalijeme vinný ocet a 100 ml vody, přidáme sůl, cukr, nové koření a bobkový list. Vše asi 5 minut povaříme. Nálev necháme mírně zchladnout.
- Papriky naplníme zelím a naskládáme do sklenic. Zalijeme je nálevem i s kořením a dobře uzavřeme víčky. Sterilujeme asi 20 minut při 80 °C. Necháme vychladnout a uložíme.
