Tradiční ořechový dort s kandovaným ovocem a meruňkami – Luxusní pečení pro slavnostní den
Luxusní pečení pro slavnostní den v sobě snoubí bohatou nálož ořechů, mandlí a meruněk provoněnou exotickým kořením v doprovodu pomerančové kůry. Trpělivé svařování medu s máslem zajišťuje dortu nevídanou hloubku chutí a pevnou strukturu, která po upečení a pocukrování vynikne jako chuťově ušlechtilý středobod každé sváteční hostiny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
291 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1219 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
25,4 g
29 %
25 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
6,6 g
10 %
10 %
-
Tuky
17,2 g
27 %
25 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ořechy a mandle nasekáme nadrobno a vsypeme do mísy. Přidáme kandovanou citrusovou kůru, nadrobno nakrájené meruňky a kůru z pomeranče. Vše dobře promícháme.
- Do jiné mísy prosejeme mouku s kakaem. Přidáme skořici, kardamom, muškátový oříšek a hřebíček. Vše opět dobře promícháme. Obě směsi propojíme.
- Do kastrolu vložíme máslo, vsypeme cukr a vlijeme med. Směs na velmi mírném ohni mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pak ji zvolna promícháme, dokud nezhoustne a nezačne tmavnout. Odstavíme ji, necháme vychladnout a vmícháme vejce a sypkou směs.
- Dortovou formu vymastíme a naplníme připravenou směsí. Povrch uhladíme navlhčenou lžící. Dort vložíme do trouby a při 160 °C pečeme asi 40 minut. Ještě teplý ho hojně posypeme moučkovým cukrem.
