Tradiční nové brambory s koprovou omáčkou a vejcem nahniličko – Poctivá česká klasika jako od babičky

119 hodnocení (4,5)

Návrat ke kořenům české kuchyně představuje tato sametová omáčka z poctivé jíšky a čerstvého kopru. Klíčem k úspěchu je správné načasování vaření vajec nahniličko, jejichž tekutý žloutek se na talíři propojí s krémovou konzistencí omáčky a mladými máslovými bramborami.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 40 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    562 KCal

    26 %

    23 %

  • Energie

    2353 KJ

    26 %

    23 %

  • Sacharidy

    44,9 g

    51 %

    45 %

  • Vláknina

    4,8 g

    16 %

    16 %

  • Bílkoviny

    15,1 g

    24 %

    22 %

  • Tuky

    34,7 g

    53 %

    50 %

  • nasycené

    19,8 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Z másla, najemno nakrájené cibule a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, rozšleháme a asi 10 minut ji necháme provářet.
  2. Do základu na omáčku přilijeme smetanu. Omáčku necháme vařit dalších 5 minut. Pak ji dochutíme solí, cukrem a octem a vmícháme do ní nadrobno nasekaný kopr. Ihned ji odstavíme.
  3. Vejce uvaříme nahniličko. Když trochou zchladnou, oloupeme je. Brambory oškrábeme a v osolené vodě uvaříme doměkka.
  4. Brambory rozdělíme na talíře a přelijeme je omáčkou. Každou porci doplníme vajíčkem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,
Vstoupit do diskuse

Podobné recepty

Katův šleh z hovězího masa: Pikantní směs s cibulí a chilli

Hovězí nudličky nejprve naložíme do česneku, pepře a worcesterové omáčky, aby získaly výraznější...

Vepřová pečeně na houbách: Šťavnaté maso se smetanovou omáčkou

Vepřovou pečeni nejprve opečeme na pánvi, přidáme houby a vše zalijeme smetanou. Maso pak dopečeme...

Šípková omáčka s hovězím: Pomalu dušené maso s bramborovými noky

Hovězí maso prošpikujeme slaninou, opečeme a necháme několik hodin pomalu dusit se zeleninou,...

Zeleninovo-čočkové bramboráčky: Křupavé placky s pikantním dipem

Brambory, mrkev a červenou čočku spojíme do těsta s česnekem, cibulí a kořením a na pánvi z něj...

Dýňové noky s kuřecím masem: Krémový oběd s ricottou a tymiánem

Domácí noky připravíme z brambor, dýně a dvou druhů mouky, díky kterým získají barvu i jemnou chuť....

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×