Ingredience
Postup
- Kandované ovoce nasekáme velmi najemno a promícháme s mletými oříšky. Směs nasypeme do mísy, přidáme cukr, nasekané ořechy a mandle, kypřicí prášek, kukuřičnou moučku, perníkové koření, vejce, špetku soli a vše propracujeme. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut odpočinout.
- Těsto po částech plníme do cukrářského sáčku se širokou hladkou trubičkou a nastříkáme jím hromádky na vaflová kolečka. Cukroví rovnáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme asi 15-20 minut v troubě vyhřáté na 165 °C.
- V misce utřeme prosátý cukr s rumem a citronovou šťávou dohladka.
- Ještě horké perníčky potřeme cukrovou polevou a než zaschne, posypeme ji kousky kandovaného ovoce a plátky mandlí. Vychladlé uložíme rozležet do plechové krabice.
