Tradiční naškrábaný tatarák s česnekovými topinkami – Poctivá chuť z restaurace
Klasika, která dává prostor vaší kreativitě – jemně naškrábané hovězí s mističkami plnými soli, pepře, papriky a kmínu pro individuální dochucení. Říz čerstvého česneku na horkých topinkách a krémovost žloutku s cibulí tvoří nadčasovou kombinaci, která je oslavou té nejčistší masové chuti. Tento sytý rituál u stolu si zamiluje každý milovník poctivé gastronomie.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
295 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1234 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
30,2 g
34 %
30 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
25,9 g
41 %
38 %
-
Tuky
7,2 g
11 %
10 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Omytou a osušenou svíčkovou nožem naškrábeme na jemnou hmotu. Z masa vytvarujeme čtyři bochánky a rozdělíme je na talířky. V každé porci masa uděláme důlek a opatrně do něj vložíme žloutek. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a rozdělíme na talířky s masem.
- Plátky chleba opečeme na oleji nebo sádle dozlatova. Stroužky česneku oloupeme a upečené topinky jimi potřeme.
- Do malých mističek nasypeme sůl, pepř, mletou papriku a kmín. Do dalších mističek rozdělíme kečup, hořčici a worcesterovou omáčku. Při konzumaci si každý sám vidličkou promíchá se žloutkem a cibulkou a dochutí ingrediencemi v mističkách.
