Ingredience
Postup
- V kastrůlku pozvolna rozpustíme máslo s medem. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Do mísy prosejeme mouku s moučkovým cukrem a kakaem. Přidáme vejce, kypřicí prášek, jedlou sodu, máslo s medem a vypracujeme pevné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet přes noc v chladničce.
- Odleželé těsto důkladně propracujeme a na pomoučněném vále rozválíme na plát silný asi 5 mm. Vykrájíme z něj pomocí formiček požadované tvary a rozložíme je na plechy s pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut.
- Ihned po upečení potřeme ještě horké perníčky rozšlehaným žloutkem se 2 lžícemi vody a necháme je na horkém plechu zaschnout. Poté přendáme cukroví na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Z bílku, cukru, škrobu a citronové šťávy utřeme hladkou lesklou polevu. Vychladlé perníčky jí pomocí papírového kornoutku ozdobíme. Polevu necháme zaschnout a nakonec je dozdobíme červenou modelovací hmotou.
