Tradiční medové perníčky s bílkovou polevou – Vynikající recept pro děti i dospělé
Vynikající recept na perníčky, který sází na trpělivé 24hodinové odležení těsta pro dosažení té nejlepší textury. Potírání horkých tvarů bílkem zajistí cukroví dokonalý lesk, zatímco precizní malování cukrovou polevou promění každé sousto v malé umělecké dílo provoněné medem a poctivou směsí vánočního koření.
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
122 KCal
6 %
5 %
-
Energie
511 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
24,9 g
28 %
25 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,2 g
4 %
3 %
-
Tuky
1,4 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem. Přidáme změklé máslo, žloutky, med, sodu, koření a vypracujeme pevné těsto. Těsto necháme 24 hodin odležet v chladničce.
- Po odležení propracujeme a rozválíme na plát silný 4 mm. Z plátu těsta vykrájíme různé tvary s vánoční tématikou. Rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 12 minut. Po upečení ihned potřeme rozšlehaným bílkem a necháme vychladnout.
- Z bílku, šťávy a prosátého cukru utřeme hladkou lesklou polevu. Polevu naplníme do malého papírového sáčku a ozdobíme perníčky.
