Tradiční makové rohlíčky z kynutého těsta – Sváteční pečení jako od babičky
Sváteční pečení jako od babičky sází na tradiční metodu přípravy máku povařeného v mléce s máslem a nádechem vanilky. Bohatě plněné rohlíčky potřené vajíčkem získají v troubě ten správný lesk a vláčnost, která v doprovodu s meduňkou a jemným pocukrováním vytvoří na vašem stole nezapomenutelný návrat k poctivým rodinným tradicím.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
118 KCal
5 %
5 %
-
Energie
495 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
6,9 g
8 %
7 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
3,5 g
6 %
5 %
-
Tuky
8,0 g
12 %
11 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, trochy cukru, mouky a vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Na vál prosijeme mouku. Přidáme vajíčko, tuk, kvásek a špetku soli. Vypracujeme vláčné těsto, které rozdělíme do čtyř bochánků. Necháme ještě chvíli vykynout a pak každý bochánek rozválíme na placku a rozdělíme na osm dílů.
- Mák umeleme. V kastrolu rozpustíme máslo a přisypeme mák. Zalijeme jej trochou vody a stále mícháme, aby se mák nepřipálil. Až se voda vyvaří, zalijeme mák mlékem a stále vaříme. Do měkkého máku přidáme vanilkový cukr, skořici, trochu zavařeniny a citronovou kůru dle chuti.
- Na každý díl těsta klademe trochu makové nádivky a zabalíme. Rohlíčky potíráme našlehaným vajíčkem. Plech vymažeme máslem a rohlíčky na něj klademe.
- Rohlíčky necháme ještě 10 minut vykynout na plechu a pak ihned pečeme v troubě při 180°C 15-20 minut. Upečené rohlíčky můžeme posypat vanilkovým cukrem a ozdobit meduňkou.
