Tradiční kynuté koláčky s ovocem jako od babičky – Poctivý recept na nadýchané pečivo
Nadýchané kynuté bochánky připravené z vláčného těsta představují esenci poctivého domácího pekařství. Tradiční technika vytlačování důlků a bohatá náplň z ovoce vykouzlí po upečení klasiku, která provoní celý domov a připomene prázdniny u babičky. Ideální volba pro rodinnou snídani nebo sváteční pohoštění plné vzpomínek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
93 KCal
4 %
4 %
-
Energie
389 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
15,1 g
17 %
15 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,8 g
3 %
3 %
-
Tuky
2,6 g
4 %
4 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky a rozmícháme je se lžičku cukru a 2 lžícemi vlažného mléka. Kvásek necháme na teplém místě vzejít.
- Heru rozpustíme a necháme trochu zchladnout. Mouku prosijeme do mísy, přidáme zbylý cukr, sůl, žloutky, vykynutý kvásek a přilijeme vlažný tuk. Zbylým mlékem zaděláme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Lžící odkrajujeme malé kousky těsta. Z každého vymodelujeme kuličku a položíme ji na plech vyložený pečicím papírem. Kuličky zakryjeme utěrkou a necháme kynout asi 15 minut. Ovoce vyklopíme ze sklenic a necháme okapat. Větší kousky můžeme přepůlit. Vejce rozšleháme.
- Uprostřed každé kuličky vytlačíme špičkou prstu nebo koncem vařečky důlek. Koláčky potřeme vajíčkem a naplníme ovocem. V troubě vyhřáté na 180 °C je pečeme asi 20 minut. Upečené koláčky necháme vychladnout. Před podáváním je pocukrujeme.
