Tradiční kynuté koláče s trojí náplní a drobenkou – Klasické pečení pro sváteční chvíle
Recept, jak upéct dokonalý frgál, který si zamiluje celá rodina.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
194 KCal
9 %
8 %
-
Energie
810 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
22,7 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,6 g
6 %
5 %
-
Tuky
9,6 g
15 %
14 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme kynout. Mouku prosejeme, přidáme cukr, špetku soli, kůru, žloutky, zbylé mléko, kvásek a propracujeme.
- Pak přidáme rozehřáté máslo a vypracujeme těsto, které necháme 40 minut kynout. Rozdělíme ho na 3 díly, vypracujeme bochánky a poté rozválíme na pláty a okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
- Koláče ozdobíme různými náplněmi – tvarohovou, ořechovou, makovou, povidlovou, rozinkami a mandlemi. Změklé máslo a sádlo propracujeme s cukrem a moukou na drobenku.
- Povrch koláče posypeme drobenkou, necháme ještě 10 minut kynout a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení potřeme rozpuštěným sádlem a necháme vychladnout.
