Ingredience
Postup
- Do mísy dáme 5 lžic vlažného mléka, přidáme droždí, cukr a 1 lžíci mouky. Vše promícháme, povrch poprášíme moukou a necháme 30 minut vzejít na teplém místě. Do vykynutého kvásku přidáme žloutky, zbytek mléka, sůl, rozpuštěné máslo, mouku, rum a vanilkový cukr. Vše propracujeme ve vláčné těsto a necháme vykynout.
- Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a rozválíme na plát asi 2 cm vysoký. Vykrajovátkem nebo pomoučenou sklenicí vykrajujeme kolečka o průměru 8 cm. Vykrojená kolečka poté necháme opět vykynout. Vykynuté koblihy smažíme dozlatova ve větším množství oleje 3 minuty z každé strany. Usmažené koblihy necháme okapat na papírovém ubrousku, pocukrujeme a ještě teplé podáváme s vanilkovou omáčkou.
- Mléko dáme na sporák, přidáme krystalový a vanilkový cukr a vanilkový pudink. Vše rozmícháme a necháme přejít varem. Zhoustlý pudink stáhneme z ohně a přimícháme do něj šlehačku a rum. Omáčku můžeme podávat teplou i studenou.
