Tradiční kulajda s liškami, koprem a vejcem na hniličku – Poctivá polévka jako od babičky
Poctivá houbová polévka se zakysanou smetanou a čerstvým koprem je klasikou, která nikdy nezklame. Vejce uvařené na hniličku dodá pokrmu krémovitost a povýší tuto tradiční polévku na sytý hlavní chod plný lesních vůní.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
434 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1818 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
30,8 g
35 %
31 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
18,9 g
30 %
28 %
-
Tuky
25,0 g
39 %
36 %
-
nasycené
12,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Brambory i cibuli oloupeme. Brambory nakrájíme na kousky a cibuli na drobné kostičky.
- V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli na něm orestujeme. Přisypeme houby, krátce je osmahneme a zalijeme vývarem. Přidáme brambory, sůl, pepř a kmín. Polévku vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud nejsou brambory poloměkké.
- Mezitím uvaříme vejce na hniličku. Poté je zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
- Mouku dobře rozmícháme v zakysané smetaně a pak ji za stálého míchání přidáme do polévky. Prováříme ještě asi 15 minut. Polévku rozdělíme do talířů, doplníme rozpůleným vejcem a ozdobíme koprem.
