Tradiční králík na bílém víně s petrželkou – Poctivý recept pro náročné gurmány
Objevte poctivou recepturu, ve které se králičí maso snoubí s elegancí bílého vína a bohatou porcí nasekané petrželky. Technika zahuštění domácí jíškou a přidání čerstvých rajčátek v závěru vaření zajišťuje omáčce vyváženou a svěží chuť, která nadchne každého gurmána. Tento pokrm vyniká svou jemností a představuje vrcholné spojení tradičních postupů a vybraných surovin.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1042 KCal
47 %
43 %
-
Energie
4358 KJ
47 %
43 %
-
Sacharidy
14,0 g
16 %
14 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
36,3 g
58 %
53 %
-
Tuky
34,6 g
53 %
49 %
-
nasycené
14,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vykoštěné králičí maso odblaníme, nakrájíme na menší kousky a osolíme. Petrželku a šalotku nasekáme najemno.
- V kastrolu rozpálíme olej a maso ze všech stran opečeme dozlatova. Opečené maso posypeme nasekanou cibulí a petrželkou a vše krátce orestujeme. Přilijeme bílé víno, osolíme a opepříme. Přiklopíme a za občasného podlití vodou nebo vývarem pozvolna dusíme.
- Z másla a mouky připravíme jíšku. Žampiony a rajčátka opláchneme, nakrájíme na menší kousky a přidáme ke králíkovi. Omáčku zahustíme jíškou a vše povaříme ještě asi 15 - 20 minut. Podle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem. Podáváme s rýží a zdobíme bylinkami.
