Tradiční králičí paštika se škvarky a cibulí – Domácí výroba poctivě do sklenice
Tradiční domácí výroba v poctivém provedení do sklenice využívá neobvyklé spojení králičího masa a vypečených škvarků s cibulkou. Konzervace v máslové lázni zaručuje paštice dlouhou trvanlivost a intenzivní chuť, která vám i uprostřed zimy připomene atmosféru tradičních českých hostin a poctivých domácích surovin.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 120 min
bez konzervování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
801 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3353 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
1,1 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,1 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
19,5 g
31 %
29 %
-
Tuky
67,8 g
104 %
97 %
-
nasycené
1,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Králičí maso uvaříme v osolené vodě doměkka. Sádlo nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a na pánvi na sádle osmažíme dozlatova.
- Uvařené, obrané maso z králíka, syrová játra a škvarky s cibulí umeleme najemno. Vše smícháme. Pokud je směs příliš hustá, přilijeme trochu králičího vývaru. Vmícháme vejce a ochutíme kořením, citronovou kůrou a solí.
- Paštiku přendáme do sklenic a zalijeme přepuštěným máslem. Uzavřeme víčkem. Narovnáme do hrnce a konzervujeme ve vodní lázni při 90 °C asi 120 minut. Skladujeme v chladničce. Podáváme s pečivem.
