Tradiční koprová omáčka s hovězím vývarem a vejci – Klasika od babičky
Tradiční koprovka postavená na poctivé jíšce, vývaru a čerstvém kopru. Zjemnění máslem a smetanou spolu s dokonalým vejcem natvrdo vytváří pokrm, který je pilířem české rodinné kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
398 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1664 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
16,3 g
19 %
16 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
18,1 g
29 %
27 %
-
Tuky
28,8 g
44 %
41 %
-
nasycené
14,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a mlékem. Rozšleháme metlou, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme dalších 20 minut.
- Mezitím si vejce vaříme ve vroucí osolené vodě 8 minut. Pak je oloupeme a necháme uložené v teple.
- Po 20 minutách do omáčky vmícháme nasekaný kopr, ochutíme solí, pepřem, octem a cukrem. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a máslem. Podáváme s vejci a například vařenými bramborami.
