Ingredience
Postup
- Z mouky, soli, másla, studené vody a žloutku vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a dáme do lednice na 45 minut odpočinout.
- Růžičkovou kapustu očistíme, omyjeme a ve vařící osolené vodě necháme asi 8 minut předvařit. Scedíme a necháme okapat. Těsto rozválíme na placku, dáme do koláčové formy o průměru 28 cm a předpečeme 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
- Do misky rozklepneme vejce. Zašleháme do nich smetanu, přimícháme mouku a opět krátce prošleháme. Přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra, muškátový oříšek, sůl a pepř a dobře promícháme. Na předpečené těsto urovnáme růžičkovou kapustu a na kostičky nakrájené vařené uzené maso a zalijeme smetanovo-sýrovou směsí.
- Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C asi na 25 minut. Pak povrch koláče posypeme zbylým sýrem a dopékáme dalších 15 minut. Upečený koláč necháme trochu vychladnout a ještě teplý podáváme.
