Tradiční jahodové knedlíky jako od babičky – Kypré těsto se sladkým jahodovým srdcem
Tradiční kynuté knedlíky s celými jahodami vynikají svou kyprostí díky technice propíchání vidličkou ihned po uvaření, která uvolní přebytečnou páru. Bohatá porce rozpuštěného másla a strouhaného tvarohu promění tento pokrm v nefalšovaný sladký oběd, který voní domovem a prázdninami. Poctivá receptura, která sází na trpělivé kynutí a čerstvé letní plody.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
758 KCal
34 %
32 %
-
Energie
3170 KJ
34 %
32 %
-
Sacharidy
146,1 g
166 %
146 %
-
Vláknina
6,1 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
29,7 g
47 %
44 %
-
Tuky
4,7 g
7 %
7 %
-
nasycené
1,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme mouku a do středu uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí a přidáme lžičku krupicového cukru. Přilijeme polovinu vlažného mléka a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Pak přidáme zbylé vlažné mléko, vejce a špetku soli. Vše zpracujeme na tužší nelepivé těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a rozkrájíme na čtverce (cca 16 kusů). Do středu každého dílu dáme očištěnou jahodu a zabalíme. Knedlíky v dlaních zakulatíme a necháme na teplém místě ještě asi 15 minut kynout.
- Vaříme je v lehce osolené vodě 8 minut. Knedlíky přendáme do mísy a ihned propícháme vidličkou, aby vyšla pára a zůstaly kypré.
- Podáváme je posypané nastrouhaným tvarohem, cukrem a polité rozpuštěným máslem.
