Ingredience
Postup
- Mléko nalijeme do misky, rozmícháme v něm rozdrobené droždí, lžičku cukru a lžičku hladké mouky. Kvásek necháme vzejít při pokojové teplotě.
- Zbylou mouku s cukrem vsypeme do mísy, přidáme špetku soli, rozinky, pokrájené kandované ovoce, vejce, žloutky, kvásek, citronovou kůru, vanilkový extrakt a nakonec griotku se zchladlým rozpuštěným máslem.
- Vypracujeme nelepivé těsto, které poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout v teple alespoň 60 minut.
- Vysoký dortový ráfek o průměru cca 15 cm vymažeme máslem a postavíme ho na plech s pečicím papírem. Dovnitř dáme těsto a necháme kynout ještě asi 20 minut. Pak povrch moučníku potřeme bílkem a pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C asi 10 minut. Teplotu snížíme na 160 °C a pečeme ještě přibližně 60 minut, dokud těsto nebude hotové. Necháme vychladnout. Před podáváním posypeme cukrem a můžeme dozdobit kandovaným ovocem.
