Tradiční italské lasagne s mletým masem a bešamelem – Poctivý rodinný oběd z trouby
Poctivý rodinný oběd z trouby sází na trpělivé dušení mletého masa se zralými rajčaty a hedvábně jemným smetanovým bešamelem. Vrstvení s těstovinami zakončené bohatou sýrovou krustou a podávané s bylinkovou tomatovou omáčkou představuje vrcholnou ukázku tradiční italské kuchyně, která vás spolehlivě zasytí a nadchne svou harmonickou chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
906 KCal
41 %
38 %
-
Energie
3789 KJ
41 %
38 %
-
Sacharidy
110,6 g
126 %
111 %
-
Vláknina
6,4 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
47,1 g
75 %
69 %
-
Tuky
30,2 g
46 %
43 %
-
nasycené
12,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hlubší pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a orestujeme na něm jemně nakrájenou cibuli. Přidáme mleté maso a ze všech stran opečeme. Zalijeme polovinou drcených rajčat a zvolna dusíme. Podle potřeby podlijeme. Hotovou směs osolíme, opepříme a odstavíme z ohně.
- V kastrole rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a na mírném ohni za stálého míchání necháme pět minut provářet. Pak přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Ochutíme vegetou, případně solí a necháme vychladnout.
- Lasagne uvaříme podle návodu na obalu. Do zapékací mísy nalijeme část smetanové omáčky, na ni masovou směs a nakonec lasagne. Všechny vrstvy opakujeme a zakončíme bílou omáčkou, kterou posypmeme strouhaným sýrem.
- Pečeme v troubě při 190°C přibližně 30 minut. Hotové lasagne necháme pět minut ustát a podáváme s tomatovou omáčkou. Tu připravíme z druhé poloviny drcených rajčat, krátce podušených na lžíci oleje a ochucených bazalkou, solí a drceným pepřem.
