Tradiční hruškový koláč z litého těsta s vanilkou – Nadýchaný moučník k voňavé odpolední kávě
Trpělivé vaření hrušek ve vanilkovém nálevu s hřebíčkem zaručuje ovoci nevídanou měkkost a ušlechtilé aroma. Nadýchané piškotové těsto a bohatá vrstva máslové drobenky tvoří s povařenými plody harmonický celek, který po závěrečném pocukrování provoní váš domov jako poctivá stará pekárna.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
322 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1347 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
43,7 g
50 %
44 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
4,7 g
7 %
7 %
-
Tuky
13,6 g
21 %
19 %
-
nasycené
3,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hrušky oloupeme, rozkrojíme napolovinu a vyjmeme jádřince. V kastrůlku svaříme 250 ml vody s vanilkovým cukrem, hřebíčky a šťávou z citronu. V mírně vroucím nálevu povaříme postupně hrušky do poloměkka a necháme vychladnout.
- Mouku prosijeme do mísy s práškem do pečiva, přidáme cukr, vejce, mléko a rozpuštěný tuk. Zaděláme hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, přidáme podle potřeby mléko. Formu na koláč vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou, naplníme těstem a poklademe půlkami povařených hrušek.
- Do mísy nasypeme hrubou mouku, přidáme cukr a změklé máslo. Vidličkou nebo prsty připravíme drobenku, kterou hustě posypeme koláč. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme 25 až 30 minut. Hotový prochladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.
