Ingredience
Postup
- Ve větší pánvi rozpustíme máslo a za stálého míchání přidáme hladkou mouku. Krátce ji osmahneme a postupně přilijeme mléko. Za stálého míchání přivedeme omáčku k varu. Vaříme asi 10 minut, dokud omáčka nedosáhne jemné a husté konzistence. Nakonec ji dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme a odstavíme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mrkev očistíme a rozkrájíme na malé kostičky. Vše osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme mleté hovězí maso a společně orestujeme. Zalijeme červeným vínem, přidáme konzervovaná rajčata a povaříme asi 10 minut. Dochutíme rozetřeným česnekem, nasekaným oreganem a podle potřeby dosolíme a opepříme. Necháme přejít varem a odstavíme.
- Do zapékací misky dáme trochu bešamelové omáčky a rozetřeme po dně vrstvu silnou asi 3 mm. Na bešamel položíme plátky lasagní (nemusíme je předem vařit). Další vrstvou je opět bešamel, pak směs hovězího masa, které pokryjeme plátky mozzarelly, zasypeme ricottou a nastrouhaným parmezánem. Překryjeme lasagnemi a pokračujeme, do spotřebování všech surovin. Poslední vrstvu lasagní potřeme bešamelem a posypeme sýrem.
- Naplněnou zapékací misku dáme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme 35-40 minut. Před podáváním necháme 10 minut odstát, abychom mohli lasagne lépe nakrájet.
