Tradiční houbový kuba s uzeným masem a česnekem – Poctivý staročeský recept na vánoční tabuli
Vraťte se ke kořenům české kuchyně s tímto poctivým kubou, kde se zemité kroupy potkávají s výrazným uzeným masem a česnekem. Přídavek brambor dodává pokrmu nečekanou vláčnost, zatímco sádlo a bylinky vykouzlí v troubě nezaměnitelnou rustikální vůni. Starosvětská dobrota, která vás spolehlivě zahřeje a zasytí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
791 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3308 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
109,8 g
125 %
110 %
-
Vláknina
13,4 g
45 %
45 %
-
Bílkoviny
46,4 g
74 %
68 %
-
Tuky
15,5 g
24 %
22 %
-
nasycené
4,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Přebrané kroupy propláchneme ve studené vodě a necháme okapat. Pak je zalijeme dostatečným množstvím studené vody a uvaříme doměkka.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Vodu slijeme a brambory promícháme s uvařenými kroupami. Přidáme na kostičky nakrájené uzené maso a houby.
- Pokud použijeme sušené houby, namočíme je na chvíli do studené vody, uvaříme doměkka a překrájíme na menší kousky. Mražené houby nakrájíme na menší kousky a na lžíci sádla je podusíme.
- Kroupovou směs dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem, nasekanými (nebo sušenými) bylinkami a nakrájenou cibulkou. Promícháme, dáme do zapékací mísy a přelijeme rozpuštěným sádlem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C asi 30 minut.
