Tradiční domácí vaječný likér s kardamomem – Poctivý recept pro sváteční příležitosti
Poctivý recept pro sváteční chvíle vyniká unikátním aroma kardamomu, který vaječnému likéru dodává nečekanou hloubku a šmrnc. Trpělivé šlehání žloutků nad horkou lázní a spojení s kvalitním alkoholem vytváří hedvábně hustý nápoj, který po vychlazení chutná naprosto famózně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
2576 KCal
117 %
107 %
-
Energie
10777 KJ
117 %
107 %
-
Sacharidy
359,4 g
408 %
359 %
-
Vláknina
0,1 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
42,6 g
68 %
63 %
-
Tuky
49,3 g
76 %
70 %
-
nasycené
30,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V rendlíku svaříme kondenzované mléko, vanilkový extrakt, kardamom a cukr, pak směs necháme krátce vychladnout.
- Žloutky dáme do mísy a postavíme je nad horkou vodní lázeň. Za stálého míchání do nich postupně přidáváme mléčnou směs. Mícháme až do zhoustnutí, poté necháme vychladnout. Nakonec vmícháme alkohol.
- Likér můžeme ještě přecedit přes jemné sítko. Pak ho nalijeme do čisté lahve, uzavřeme a skladujeme v chladu.
