Tradiční domácí švestková povidla bez cukru – Poctivá zavařenina bez zbytečných konzervantů
Hustá tmavá povidla uvařená ze švestek bez cukru mají přirozenou sladkost a plnou ovocnou chuť. Dlouhé vaření a pasírování jim dává hladkou, koncentrovanou konzistenci ideální na mazání chleba.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
377 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1578 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
82,6 g
94 %
83 %
-
Vláknina
13,7 g
46 %
46 %
-
Bílkoviny
3,6 g
6 %
5 %
-
Tuky
1,0 g
2 %
1 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Celé švestky omyjeme (pecky dodávají povidlům příjemnou jadernou chuť a vůni), dáme do nerezového hrnce se silným dnem a povaříme s malým množstvím vody doměkka. Pak je propasírujeme přes síto s velkými otvory.
- Propasírované švestky za stálého míchání pozvolna vaříme. Doba varu je závislá na zralosti švestek a obsahu tekutiny. Objem by se měl zredukovat zhruba na polovinu.
- Nakonec je ochutíme nastrouhanou citronovou kůrou, skořicí a cukrem. Pokud nejsou švestky dostatečně zralé, přidáme více cukru.
- Sklenice vypaříme horkou vodou, naplníme horkými povidly a ihned uzavřeme víčkem. Obrátíme je dnem vzhůru a necháme vychladnout.
