Ingredience
Postup
- Do mísy nasypeme mouku se solí. Uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí a smícháme s 50 ml vlažné vody a cukrem. Poprášíme trochou mouky a necháme vzejít. Pak přidáme olej a po částech přiléváme asi 350 ml vlažné vody, kterou postupně zapracováváme do těsta.
- Těsto přeneseme na pomoučený vál a důkladně je rukama alespoň 8 minut hněteme, až je tuhé a vláčné. Podle potřeby můžeme přidat pár kapek vody nebo trochu mouky. Pak je rozdělíme na čtyři díly, z každého uděláme bochánek, zabalíme do folie a necháme na teple nebo v lednici několik hodin odpočinout.
- Mozzarellu nastrouháme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, šunku na nudličky. Olivy a drcená rajčata necháme okapat.
- Z každého bochánku vyválíme kulatou placku, kterou potřeme drcenými rajčaty, přičemž ponecháme asi 1,5 cm okraj volný. Rajčata posypeme mozzarellou a sušenou bazalkou, na sýr rozdělíme žampiony, šunku a olivy. Pečeme v dobře vyhřáté troubě při 250 °C asi 5 minut. Hotovou pizzu ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.
