Tradiční domácí medovník podle osvědčeného receptu – Jemný dezert s vlašskými ořechy, který se rozplývá na jazyku
Objevte kouzlo poctivého medovníku připravovaného klasickou technikou na vodní lázni, která těstu dodává neopakovatelnou křehkost. Čtyři vrstvy proložené jemným vařeným krémem a bohatě sypané vlašskými ořechy vytvoří po odležení v chladu neobyčejně vláčný dezert, který provoní váš domov medovou sladkostí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
413 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1729 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
48,6 g
55 %
49 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
7,1 g
11 %
10 %
-
Tuky
21,1 g
32 %
30 %
-
nasycené
10,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo s medem, cukrem a mlékem rozpustíme na vodní lázni. Sundáme z vodní lázně a přidáme vejce, ocet. Dobře promícháme a postupně za stálého míchání přisypáváme prosátou hladkou mouku s jedlou sodou.
- Vše propracujeme na hladké nelepivé těsto, které rozdělíme na čtyři díly. Každý díl rozválíme na kulatý plát o průměru 26 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 5 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Mléko smícháme s cukrem a prosátou moukou. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme 10-15 minut. Necháme vychladnout, rozšleháme a přidáme máslo nakrájené na malé kousky. Vše vyšleháme na hladký krém.
- Jednotlivé kulaté pláty okrojíme podle dortové formy, aby byly všechny stejně velké, potřeme je krémem a slepíme. Pak potřeme celý povrch dortu zbylým krémem. Odkrojené zbytky korpusu rozdrobíme a smícháme s nahrubo nastrouhanými vlašskými ořechy a celý dort jimi posypeme. Můžeme dozdobit krémovými pusinkami. Necháme v chladničce do druhého dne odležet.
