Tradiční domácí kuřecí vývar s nudlemi a kořenovou zeleninou – Klasický recept jako od babičky
Tradiční recept, který vyžaduje trpělivost. Dvouhodinové tažení masa a kořenové zeleniny vytvoří silný, čistý vývar, který je základem poctivé domácí kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
276 KCal
13 %
11 %
-
Energie
1153 KJ
13 %
11 %
-
Sacharidy
23,1 g
26 %
23 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
38,1 g
60 %
56 %
-
Tuky
2,7 g
4 %
4 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí kousky opláchneme, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Osolíme, přidáme pepř, bobkový list, nové koření a očistěnou zeleninu.
- Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme minimálně 120 minut. V průběhu vaření sbíráme pěnu, která se vytvoří na povrchu. Nudle uvaříme doměkka zvlášť v čistém hrnci.
- Hotový vývar přecedíme, z kostí obereme maso a mrkev s celerem a petrželí nakrájíme nadrobno. Maso, zeleninu a nudle rozdělíme do talířů a zalijeme vývarem. Navrch posypeme nasekanou petrželkou.
