Tradiční domácí čokoláda v kovových formičkách – Poctivá čokoláda s kakaovým máslem
Poctivá čokoláda připravovaná v tradičních kovových formičkách vyniká jemností díky přídavku kakaového másla. Nálož kandovaného ovoce a nasekaných oříšků v každém kousku vrací na stůl zapomenutou kvalitu domácí výroby, která svou poctivostí strčí do kapsy jakoukoli cukrovinku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 25 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
138 KCal
6 %
6 %
-
Energie
578 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
10,4 g
12 %
10 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
1,7 g
3 %
2 %
-
Tuky
9,7 g
15 %
14 %
-
nasycené
4,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kandované ovoce nakrájíme na malé kousky. Oříšky nasekáme nahrubo.
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni za stálého míchání. Teplota při rozehřívání by neměla přesáhnout 50 °C. Pak odstavíme a mícháme, dokud nevychladne asi na 28 až 30 °C.
- Kovové formičky na čokoládu vymažeme velmi slabou vrstvou kakaového másla nebo 100% tukem. Pak vlijeme rozpuštěnou čokoládu. Na povrch dáme na kousky nakrájené ovoce a oříšky. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí vyklopíme z formiček.
