Tradiční domácí boršč s hovězím masem, řepou a koprem – Poctivý a vydatný recept pro každého
Poctivý domácí boršč, ve kterém lžíce zakysané smetany a čerstvý kopr dokonale doplňují sladkokyselou chuť červené řepy. Bohatá směs hovězího masa a zeleniny tvoří natolik vydatný pokrm, že spolehlivě zastane i funkci hlavního chodu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
295 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1236 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
28,6 g
32 %
29 %
-
Vláknina
8,3 g
28 %
28 %
-
Bílkoviny
24,7 g
39 %
36 %
-
Tuky
7,5 g
12 %
11 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Očištěnou zeleninu také nakrájíme na kostičky a zelí nakrájíme na proužky.
- Na rozpáleném oleji orestujeme maso, přidáme kořenovou zeleninu, nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Pak přidáme zelí, nakrájenou řepu, přisypeme kmín, koření, osolíme, opepříme, zalijeme 1000 ml vody a na mírném ohni necháme vařit asi 60 minut.
- Nakonec přidáme brambory, přilijeme ocet a vaříme doměkka. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Před podáváním vmícháme do polévky zakysanou smetanu a nasekaný kopr.
