Tradiční čočka na kyselo s poctivou jíškou, sázeným vejcem a dozlatova opečenou cibulkou
Objevte kouzlo trpělivě připravované čočky, která po odležení v nálevu získá tu nejlepší možnou konzistenci i chuť. Sázená vejce a bohatá nálož dozlatova osmažených cibulových plátků na povrchu dodávají tomuto tradičnímu jídlu ten správný říz a dělají z něj nepostradatelnou klasiku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
524 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2194 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
42,1 g
48 %
42 %
-
Vláknina
11,9 g
40 %
40 %
-
Bílkoviny
24,9 g
40 %
37 %
-
Tuky
25,8 g
40 %
37 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čočku dobře propláchneme pod tekoucí vodou, na 2 hodiny namočíme do studené vody a necháme nabobtnat.
- Obě cibule oloupeme. Jednu nakrájíme na kostičky a druhou zatím odložíme. V pánvi rozehřejeme polovinu sádla a orestujeme na něm pokrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou a za stálého míchání připravíme světlou jíšku.
- Čočku vaříme na mírném ohni téměř doměkka. Teprve potom ji osolíme, zahustíme jíškou a zvolna necháme vařit dalších 15 minut. Nakonec ji dochutíme octem, popřípadě solí.
- Druhou cibuli nakrájíme na plátky a osmažíme ji na zbylém sádle do zlatohněda. Na pánvi vytřené olejem postupně připravíme čtyři sázená vejce. Čočku podáváme s opečenou cibulí, sázeným vejcem, popřípadě kyselými okurkami.
