Tradiční cibulový koláč s anglickou slaninou a sýrem – Sytý recept z kynutého těsta
Tradiční pokrm z nadýchaného kynutého těsta sází na klasické spojení orestované cibule a uzené slaniny. Dvojfázové pečení se smetanovou zálivkou zajistí dokonalou vláčnost náplně, kterou v závěru krásně osvěží čerstvě nasekaná cibulová nať na povrchu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
418 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1749 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
43,2 g
49 %
43 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
20,0 g
32 %
29 %
-
Tuky
17,5 g
27 %
25 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V misce promícháme mouku se špetkou soli. Přidáme 1 vejce, změklé máslo a rozdrobené droždí. Postupně přiléváme mléko a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme asi 10 minut odpočinout.
- Oloupané cibule nakrájíme na osminky a orestujeme na rozpáleném oleji v pánvi.
- Z těsta vyválíme kulatý plát a přeneseme ho do vymazané a vysypané formy. Přesahující okraje plátu odřízneme a dno vidličkou několikrát propícháme.
- Na těsto rozložíme plátky anglické slaniny, opečenou cibuli a strouhaný sýr. Koláč v troubě při 190 °C zapékáme asi 15 minut. Poté vše zalijeme osolenými a opepřenými zbylými vejci, rozšlehanými ve smetaně, a dopékáme dalších 15 minut. Hotový koláč zdobíme čerstvou cibulovou natí.
