Tradiční česnečka s bramborem, vejcem a pažitkou – Silná polévka pro úspěšný den
Selská česnečka využívající celou palici česneku vyniká svou silou a specifickou technikou zavařených vajec přímo ve vývaru. Kontrast zlatavých plátků česneku a křupavého chleba na másle vytváří v talíři bohatou mozaiku chutí i struktur. Tradiční sytý pokrm, který díky čerstvě utřenému závěru provoní celou kuchyni a povzbudí organismus.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
266 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1113 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
24,0 g
27 %
24 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
12,5 g
20 %
18 %
-
Tuky
12,8 g
20 %
18 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Celou palici česneku oloupeme, jednotlivé stroužky nakrájíme na plátky a orestujeme v hrnci na rozpuštěném sádle. Když začne česnek zlátnout, zalijeme ho vývarem a přivedeme k varu.
- Mezitím očistíme brambory a nakrájíme je na kostičky. Vložíme je do vroucího vývaru, osolíme, opepříme a ochutíme kmínem. Vaříme asi 15 minut, dokud nezměknou. Mezitím rozkrájíme chleba na kostičky a opražíme je na másle.
- Pak do polévky rozklepneme vejce a za stálého míchání vaříme na vyšším stupni, dokud se nezatáhnou. Na závěr česnečku dochutíme majoránkou a čerstvě utřeným česnekem. Podáváme s krutony a nasekanou pažitkou.
