Tradiční bulharský tarator s česnekem, koprem a vlašskými ořechy – Studená polévka pro letní osvěžení
Autentický balkánský recept sází na bleskové spojení strouhaných okurek, řízného česneku a aromatického kopru v jogurtovém základu. Křupavost vlašských ořechů na závěr dodává této studené polévce nečekaný rozměr a hravou strukturu, která vás v horku spolehlivě zchladí. Jednoduchá příprava bez vaření dělá z taratoru nepostradatelný fit recept pro horké měsíce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
371 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1550 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
13,9 g
16 %
14 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
8,6 g
14 %
13 %
-
Tuky
30,8 g
47 %
44 %
-
nasycené
15,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Stroužky česneku oloupeme, nasekáme a utřeme se solí a pepřem. Vložíme jej do větší misky a za stálého míchání přiléváme olej. Mícháme až se česnek s olejem dobře spojí.
- Okurku oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme ji do mísy.
- Kopr opereme, necháme okapat a usekáme nadrobno. Jogurty našleháme se smetanou a 250 ml vody a lehce vmícháme usekaný kopr. Vše promícháme se směsí v misce a hotovou polévku necháme dobře vychladit.
