Tradiční brynzové halušky se slaninou a jarní cibulkou – Pravý slovenský recept pro celou rodinu

120 hodnocení (4,5)

Poctivý slovenský pokrm sází na tradiční techniku vymačkání vody z brambor, která těstu dodává tu správnou texturu pro protlačování přes síto. Hedvábný krém z brynzy zjemněný mlékem a vypečená slanina tvoří s čerstvou jarní cibulkou harmonickou kombinaci, která vás přenese přímo do útulné koliby.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 35 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    907 KCal

    41 %

    38 %

  • Energie

    3795 KJ

    41 %

    38 %

  • Sacharidy

    91,9 g

    104 %

    92 %

  • Vláknina

    6,1 g

    20 %

    20 %

  • Bílkoviny

    39,3 g

    62 %

    58 %

  • Tuky

    41,2 g

    63 %

    59 %

  • nasycené

    7,2 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pak z nich v čisté utěrce vymačkáme vodu a dáme je do misky. Přidáme vejce, mouku a sůl. Dobře promícháme a pak těsto přes síto na halušky protlačíme přímo do hrnce s mírně vroucí osolenou vodou.
  2. Když halušky vyplavou na povrch, necháme je ještě půl minuty vařit, pak je vyjmeme a zchladíme studenou vodou. Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme ji na pánvi bez tuku.
  3. V hlubší široké pánvi rozehřejeme brynzu s mlékem, dobře rozmícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Když se směs začne vařit, přidáme halušky a prohřejeme je. Halušky posypeme opečenou slaninou a nasekanou naťovou cibulkou a podáváme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Nemáme-li cedník na halušky, dáme těsto na prkénko a nožem odkrajujeme malé kousky přímo do vroucí vody.

Autoři: ,

Podobné recepty

Japonské sushi: Recept na domácí maki a nigiri sushi

Domácí sushi není tak složité, jak se může na první pohled zdát. Nejdůležitější je správně uvařit a...

Poke bowl s rýží a lososem: Jednoduchý recept se zeleninou a sezamem

Poke bowl je miska, do které můžete poskládat rýži, rybu a zeleninu podle chuti. V této verzi...

Hříbkové rizoto: Krémová rýže s hříbky, parmazánem a bylinkami

Hříbky jsou v rizotu výrazné samy o sobě, takže není potřeba přidávat mnoho dalších surovin. Rýži...

Vepřové burgery s jablečným coleslawem: Šťavnatý burger s křenem a sýrem

Vepřový burger dostane díky jablečnému coleslawu trochu svěžejší chuť. Masové karbanátky ochucené...

Vepřová panenka se švestkovou omáčkou: Jemné maso s červeným vínem a fazolkami

Vepřová panenka je hotová za pár minut a dobře si rozumí i s výraznějšími chutěmi. V tomto receptu...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×