Tradiční bramborová polévka – Výživný recept s pohankou a houbami
Poctivý selský pokrm provoněný libečkem a bobkovým listem kombinuje zemitost pohanky se sladkostí hrášku a hloubkou lesních hub. Orestování zeleniny na sádle zajišťuje polévce tradiční charakter a nevídanou hloubku chuti, která v každé lžíci připomene poctivé domácí vaření v jeho nejčistší a nejhřejivější podobě.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
238 KCal
11 %
10 %
-
Energie
995 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
30,7 g
35 %
31 %
-
Vláknina
7,9 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
10,4 g
17 %
15 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory a kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostičky. V hrnci na nahřátém sádle opečeme mrkev, petržel a celer s cibulí. Zalijeme horkou vodou, přimícháme kmín, pepř a osolíme, přidáme brambory, scezené houby, libeček, bobkový list a pohanku.
- Polévku přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme zvolna asi 5 minut za občasného míchání. Nakonec přidáme hrášek a vaříme dalších 10 minut.
- Polévku odstavíme z plotny, vyjmeme libeček a bobkový list, přimícháme majoránku a podle chuti osolíme, opepříme.
