Tradiční bavorské vdolečky se zakysanou smetanou a povidly – Osvědčený kynutý recept
Jednoduchý a osvědčený recept na domácí vdolky, které doplňuje svěží zakysaná smetana a aromatická povidla. Je to vynikající moučník, u kterého oceníte především jemnou strukturu těsta a vyváženou sladkokyselou chuť.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
216 KCal
10 %
9 %
-
Energie
902 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
34,7 g
39 %
35 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
5,0 g
8 %
7 %
-
nasycené
1,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a trošky mouky a vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho vyběhnout.
- Zbylou mouku prosijeme. Přidáme zbylý cukru, sůl, citronovou kůru, rozpuštěný tuk, rum a kvásek. Mlékem zaděláme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Těsto rozdělíme asi na 16 kousků a z každého vytvarujeme bochánek.
- V pánvi rozehřejeme olej. Vdolečky na něm zvolna smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme je potřené povidly a dozdobené nastrouhaným tvarohem a zakysanou smetanou.
