Ingredience
Postup
- Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, oloupanou cibuli usekáme najemno. Na rozpáleném oleji opečeme slaninu a necháme zesklovatět cibuli.
- Do pánve přimícháme mleté maso a orestujeme dohněda. Přilijeme sekaná rajčata, ocet, cukr, oregano a přivedeme k varu. Po chvíli snížíme teplotu a za občasného promíchání vaříme 25 minut. Nakonec ragú dochutíme utřeným česnekem, solí a pepřem.
- Bagetky rozpůlíme, potřeme panenským olivovým olejem a opečeme na suché pánvi dozlatova. Na opečené bagetky naneseme boloňskou směs, posypeme strouhaným parmazánem a podáváme.
