Ingredience
Postup
- Rozinky zalijeme vínem a přes noc je necháme nabobtnat. Druhý den z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a trošky vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho vyběhnout.
- Zbylou mouku prosijeme do mísy a promícháme se solí a zbylým cukrem. Přidáme vejce, kvásek, 100 ml oleje, zbylé mléko a zbytek dezertního vína, který se nevsákl do rozinek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Do vykynulého těsta zapracujeme rozinky a rozdělíme ho na polovinu. Z jedné části těsta vyválíme kulatý plát a vložíme ho do olivovým olejem vytřené koláčové formy. Rozprostřeme na něj polovinu kuliček hroznového vína.
- Navrch přiložíme plát ze zbylého těsta. Koláč potřeme olivovým olejem a posypeme zbylými kuličkami vína a třtinovým cukrem. Zakryjeme ho utěrkou a necháme 30 minut kynout. Pak ho v troubě při 180 °C pečeme asi 45 minut.
