Ingredience
Postup
- Fazole propláchneme a vsypeme do hrnce. Zalijeme je studenou vodou a asi 4 hodiny necháme nabobtnat. Poté je scedíme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme doměkka. Těsně před koncem vaření je osolíme.
- Slaninu nakrájíme na špalíčky. Výhonky chřestu zbavíme zdřevnatělých konců. Oloupeme je a překrájíme na kratší špalíčky.
- V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm mleté maso. Když zbělá, přidáme k němu slaninu a také ji osmahneme. Vše zalijeme asi 600 ml vývaru z fazolí a přivedeme k varu.
- Do základu vsypeme hrášek a chřest. Polévku opepříme a asi 5 minut povaříme. Pak ji dle chuti dosolíme, vsypeme do ní vařené fazole a necháme je prohřát. Hrnec odstavíme. Polévku podáváme s chlebovými krutóny.
